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Schwallenbergs Sauce  (Archiv) 
Archiviert: 30.01.2010
750 ml Wein
400 g Honig
1 Stück Ingwer
Pfeffer
2 Knoblauchzehe(n), zerdrückte
3 EL Semmelbrösel


Wein und Honig zusammen in einem Topf geben und erhitzen, den Honig dabei auflösen. Ingwer schälen, dann reiben und mit den zerquetschten Knoblauchzehen zur Honig-Wein-Mischung geben. Semmelbrösel dazugeben. Alles zusammen ca. 1 Stunde weiterköcheln und eindicken. Vor dem Servieren einmal pürieren.

Die Sauce passt sehr gut zu (kurz-)gebratenem Rindfleisch, zu einem Gemüse aus dicken Bohnen und Birnen, ist aber sehr mächtig!

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.

imkera, 31.12.2009

Thema: Kochrezept

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